CHIANTI CLASSICO VIGNALPARCO RISERVA DOCG - BIO Flor de Sal Der Erstwein des Hauses ist

Der Erstwein des Hauses ist eine Lagencuvée

Nach der traditionellen Flaschengärung reift der Champagner mindestens drei Jahre auf der Hefe

Llicorella

gepaart von einer feinen Säure

die noch etwas mehr Wärmespeichervermögen besitzen

CHIANTI CLASSICO VIGNALPARCO RISERVA DOCG - BIO Flor de Sal Der Erstwein des Hauses istDie Lage Vignalparco, aus der diese Riserva stammt, wird von Gansen bearbeitet und gedungt. Sie fressen schadliche Insekten und das Gras zwischen den Rebstocken. Der Wein wird fur 2 Jahre in 500 Liter Fassern in der zweiten und dritten Belegung ausgebaut. In der Nase und auch am Gaumen hat man hier keinerlei Assoziationen an den Holzausbau, sondern wird stattdessen mit einem Duft von frischen schwarzen Beerenfruchten und dezenten krautrigen Aromen