Quattromani DOC '21 - 300cl Château Sansonnet Nach der schonenden Pressung wird

Nach der schonenden Pressung wird der filtrierte Most auf minus 1° C gekühlt und bis zur Verwendung im Stahltank gelagert

Nach ein paar wenigen Monaten im Stahltank wird der Wein abgefüllt

Grundlage für den kraftvollen As Sortes aus Galicien sind Trauben aus der Rebsorte Godello

eine feine Zedernholznote und etwas Earl-Grey-Tee

Vergärung bei kontrollierter Temperatur von etwa 20°C

Quattromani DOC '21 - 300cl Château Sansonnet Nach der schonenden Pressung wirdVinifikation Ausbau Die Trauben auserlesener, alter Traubenstcke werden bei jedem Produzenten separat gekeltert. Mehrere, minutis durchgefhrte Degustationen entscheiden ber die endgltige Assemblage. Dabei wird vor allem auf das Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Charakteren der vier Anbauregionen geachtet. Der Quattromani wird fr ber 16 Monate in neuen franzsischen Eichenfssern ausgebaut. Degustationsnotiz Intensiv und fruchtig. Noten von