Dominio de Pingus de Pingus 2022 Vieux Château Certan spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen

spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen und nur minimale Eingriffe während der Gär- und Reifephase

In der Nase zeigt er intensive Aromen von frischem Zuckerrohr

reifer Tanninstruktur und einer feinen mineralischen Frische

aber fein zu extrahieren

klares Granatrot mit leicht transparentem Kern und zarten orangefarbenen Reflexen am Rand – typisch für große Nebbiolo-Weine aus Serralunga

Dominio de Pingus de Pingus 2022 Vieux Château Certan spontane Vergärung mit weinbergseigenen HefenDominio de Pingus 2022 ist die jngste Ausgabe einer der legendrsten Kultweine Spaniens ein nahezu mythischer Tempranillo aus winzigen Parzellen in Kastilien Len. Die Trauben stammen ausschlielich von uralten Buschreben in den Lagen Barrosso und San Cristbal, deren Ertrag extrem gering, die aromatische Konzentration dafr umso hher ist. Seit den frhen 1990er Jahren hat Peter Sisseck mit Pingus Mastbe gesetzt und gezeigt, welches Potential Tempranillo in