Come Il Vento Sauvignon 2025 Emilia igt Portugieser Wild und Käseplatten
Description
Wild und Käseplatten
Nelken und Baumrinde
Reifung mehrere Monate Reifung in der Flasche
15 Tage lang bei niedriger Temperatur und ohne zu gären auf den Schalen
Tonneaux und großen Holzfässern à 12 hl ausgebaut
Come Il Vento Sauvignon 2025 Emilia igt Portugieser Wild und KäseplattenDer Wein Heller und frischer strohgelber Wein mit grnlichen Reflexen. Typisch, sehr konzentriert und mit langem Abgang, mit Noten von Holunder und Bienenwachs. Gut strukturierter Wein, in dem sich die reifen Frchte mit mineralischen Noten verflechten. Erstaunliche Frische. Weingut Mittelstrukturierter und subalkalischer Boden, leicht kalkhaltig, reich an Steinen. Sporenkordon. Vinifikation Kaltmazeration auf der Schale. Grung bei 1618 C mit
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