2021 Wine & Soul Quinta da Manoella Vinhas Velhas Vignobles Carreau dem Projekt der Familie Pérez

dem Projekt der Familie Pérez

Für einen Wein wie La Mondotte 2020 ist dieses Terroir entscheidend

Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 120 Metern auf einem kiesigen Lehm-Kalkboden mit schwarzem Ton

denn die Frucht soll strahlen

Sie verzichten auf chemische Pestizide und setzen stattdessen auf ökologisch zertifizierte Anbaumethoden

2021 Wine & Soul Quinta da Manoella Vinhas Velhas Vignobles Carreau dem Projekt der Familie PérezWine & Soul wurde 2001 von Sandra Tavares da Silva (Quinta do Vale D. Maria und Quinta de Chocapalha) und ihrem Ehemann Jorge Borges (damals Niepoort, heute Passadouro) gegrndet. Der Name Wine & Soul wurde gewhlt, weil die Winzer mit Leib und Seele Weine herstellen, die ihr Leben symbolisieren. Sie kauften einen Weinberg mit sehr alten Rebstcken von 2 Hektar in Vale de Mendiz neben Quinta do Noval. Seit der ersten Ernte ist das Paar zu den Ikonen des