Mycryo - Kakaobutter, als Ersatz für Gelatine, pulverisiert, Callebaut, 600 g sub-confit-und-entenfleisch Bonbons und Gebäcken sowie zum

Bonbons und Gebäcken sowie zum Abschmecken von Buttercreme

gegrilltem Gemüse

Für Saucen sollten sie vorher in etwas Olivenöl angedünstet werden

in der Grösse 75x75cm

kaltem Fleisch

Mycryo - Kakaobutter, als Ersatz für Gelatine, pulverisiert, Callebaut, 600 g sub-confit-und-entenfleisch Bonbons und Gebäcken sowie zumMycryo ist ein Kakao Butter Produkt mit erstaunlichen Eigenschaften. Es kann in der Patisserie als Ersatz fr Gelatine in Konditoreizubereitungen wie Mousses, und Cremes wie Bayerische Creme eingesetzt werden. Es gibt diesen Speisen eine glatte und sahnige Textur, lebendige Farbnote und einen exzellenten Aroma. In der Chocolaterie dient Mycryo dem Temperieren von Couvertre, die sich so besser weiterverarbeiten lt. Last but not least zum Braten von