Vertigo 2021 Venezia Giulia igt Canaiolo Omelettes und Pecorino

Omelettes und Pecorino

dunklem Fleisch

später auch Törggelekeller und dann über viele Jahre dem Verfall preisgegeben

Mazeration in Edelstahltanks für 4 Tage

Mergel- und Sandsteinböden

Vertigo 2021 Venezia Giulia igt Canaiolo Omelettes und PecorinoDer Wein Rubinrot. Subtile und komplexe Nase mit einem Hauch von Walderdbeeren und Heidelbeeren, die sich mit Kakaopulver, sssen Gewrzen, Zimt, Schnupftabak und Pudding vermischen. Ein sanfter, faszinierender Einstieg mit seidigen Tanninen. Ein Hauch von Pink Grapefruit und Zwetschgen, die in einen stilvollen Abgang bergehen und mit wrzigen und Zitrusnoten verweilen. Vinifikation Die Grung erfolgt mit Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter