2019 Weingut Schätzel Ölberg Riesling Grosses Gewächs Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande gebratene Entenbrust oder Wildgericht wie

gebratene Entenbrust oder Wildgericht wie Reh mit Pilzen greifen die dunkle Frucht und die Tannine stimmig auf

Cabernet Franc sorgt für florale Nuancen und Petit Verdot für Farbe und Würze

Viognier ist als traditioneller kleiner Verschnittpartner in der Region wichtig

wobei der Jahrgang 2004 als einer der herausragendsten gilt

der die Arbeit im Weinberg und im Keller maßgeblich prägt

2019 Weingut Schätzel Ölberg Riesling Grosses Gewächs Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande gebratene Entenbrust oder Wildgericht wieErst 2008 bernahm Kai das vernachlssigte Weingut von seinen Eltern. Als kompletter Autodidakt strzte er sich in die Weinherstellung. Und das nicht ohne Ergebnis. Mittlerweile VDP Mitglied, der grte Aufsteiger aller Zeiten im Gault Millau und alle Weine sind bereits verkauft, bevor sie hergestellt wurden. Kai arbeitet komplett biodynamisch, was bedeutet, dass die Trauben zwar mengenmig geschrumpft sind, aber viel mehr Konzentration, Geschmack und Krper