VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2023 0,75 Liter mit ausgeprägter Struktur und feinwürziger
Description
mit ausgeprägter Struktur und feinwürziger Tiefe
Schmorgerichten
Der Antrunk zeigt ausgewogenes Fruchtfleisch
Mazeration: rund 7-8 Tage in Edelstahl
mäßiger Alkoholgehalt
VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2023 0,75 Liter mit ausgeprägter Struktur und feinwürzigerAnbaugebietKlassisches Valpolicella. Aus Weinbergen mit weilichen kalkhaltigen Bden in der Gemeinde San Pietro in Cariano. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%). Ergiebigkeit100 kg Trauben ergeben rund 70 Liter Wein. VinifikationKeltern und sanftes Entstielen der Trauben. Mazeration: rund 7 8 Tage in Edelstahl. Ausbau3 6 Monate in Edelstahl. Mindestens 3 Monate in Flaschen. AnalysedatenAlkohol 12,5% Vol. Gesamtsure 5,5 6 g lRestzucker
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