Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale Rosso Riserva 2019 Tenuta Il Bosco Domaine Roc des Anges zählt

Domaine Roc des Anges zählt zu den markanten Namen im Roussillon und ist eng mit dem Schieferterroir der Côtes Catalanes verbunden

Im Keller werden die Beeren meist teilweise entrappt und in temperaturkontrollierten Tanks vergoren

Ein Teil der malolaktischen Gärung findet in Holz statt

Auch Geflügel wie Perlhuhn oder Poularde

Ausbau: Reifung in französischer Eiche (Barriques und teils größere Gebinde)

Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale Rosso Riserva 2019 Tenuta Il Bosco Domaine Roc des Anges zähltDer Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale Rosso Riserva 2019 ist eine charakterstarke Rotwein Entdeckung aus Apulien, gekeltert aus 100 % Uva di Troia. Diese autochthone Rebsorte bringt hier am Fue des berhmten Castel del Monte ihre ganze Persnlichkeit zum Ausdruck: intensiv, wrzig und zugleich berraschend elegant. Als DOCG Riserva aus nachhaltigem Anbau verbindet dieser Wein traditionelle Handwerkskunst mit moderner Przision ein authentisches Stck