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Economic Studies on Food, Agriculture, and the Environment 87 Dazu erfolgt eine Übertragung vonThis book contains a selection of the papers presented at the Joint Conference on Food, Agriculture, and the Environment, which was held in Bologna, Italy, on June 12 14, 2001. This was the seventh gathering of a biennal meeting born from a cooperation agreement between US and Italian academic and research institutions. This round of the Conference was organized in the Faculty of Agriculture in Bologna by the Dept. of Agricultural Economics and