Valrhona Alpaco "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 66% Kakao, Ecuador, 3 kg Alc.15.0% Natürlich zu Carpaccio von Fisch

Natürlich zu Carpaccio von Fisch oder Rindfleisch

in dem Aromen von Himbeere

saftigen Kirschen aber auch Vanille

Der Ton ist angenehm süß

Sowohl direkt auf dem Feld als auch bei der Weiterverarbeitung in der Manufaktur El Carrascal erfolgt eine Qualitätskontrolle der einzelnen Schoten

Valrhona Alpaco "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 66% Kakao, Ecuador, 3 kg Alc.15.0% Natürlich zu Carpaccio von FischJene neue Couvertre aus dem Hause Valrhona gehrt zu den Grand Cru de Terroir, d. h. Es werden ausschliesslich Kakaobohnen aus einer bestimmten Region verwendet. In diesem Fall handelt es sich um Ecuador. Mitten in einem goldenen Dreieck, das die Ortschaften Vinces, Quevedo und Babaoio bilden, befinden sich einige ausgesprochen alte Plantagen auf denen die klassische, einheimische Kakaosorte "Nacional" kultiviert wird bekannter unter dem Namen Arriba