Castello di Morcote DOC '22 - 150cl Jahrgang:2022 Nach dem Degorgieren (Entfernen des
Description
Nach dem Degorgieren (Entfernen des Hefedepots) erhält der fertige Champagner eine eher tiefe Dosage (4 – 5 g/l)
unfiltriert
Er präsentiert sich in der Nase mit Noten von üppigen
mit frischer Säure und elegantem Finish
Der Geschmack ist angenehm aggressiv aber eingewickelt durch eine komplexe und unerwartete Fruchtigkeit nach nicht ganz reifer Pflaume
Castello di Morcote DOC '22 - 150cl Jahrgang:2022 Nach dem Degorgieren (Entfernen desVinifikation Ausbau Maischestandzeit von etwa 20 Tagen mit manueller Remontage und Stossen in konischen Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur. Die Verfeinerung erfolgt fr mindestens 12 Monate in Barriques verschiedener Grssen, die vor allem zum zweiten und dritten Mal verwendet werden, um die Besonderheit der eleganten und delikaten Aromen dieses Weines beizubehalten. Degustationsnotiz Der Barriqueausbau ist deutlich mit edlen Holznoten
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