Perseo 2020 Veneto igt Grösse:75cl Getrennte Gärung der verschiedenen Trauben

Getrennte Gärung der verschiedenen Trauben für 6 Tage bei 28-30 °C

Passend zu gereiftem Käse

Passsend zu einfachen Wildgerichten

exotischen Früchten und Blüten das komplexe Bouquet

Die Gärung erfolgt 15 bis 20 Tage lang bei kontrollierter Temperatur in vertikalen Stahlbehältern und die anschliessende malolaktische Gärung in Holzfässern

Perseo 2020 Veneto igt Grösse:75cl Getrennte Gärung der verschiedenen TraubenDer Wein Volle rubinrote Farbe mit starken Lichtreflexen, sehr fruchtiger Geschmack, mit Gewrznoten welche aus den Rebstcke sowie durch die Eichenfsser entsteht. Er ist durch die krftige Struktur charakterisiert, die durch die natrliche Trocknung der Trauben entsteht. Weingut Guyot Erziehung, Bepflanzung von 3'500 Reben pro Hektar. Vinifikation Sanfte Pressung der Trauben. Grung des Weinmostes mit Schalenkontakt fr 23 Tage beikontrollierten Temperatur