Squarano Valpolicella classico superiore 2018 DOC Grösse:75cl Spontane Gärung und Mazeration für

Spontane Gärung und Mazeration für 12–15 Tage in kleinen Betontanks mit verschiedenen täglichen Überpumpungen und gelegentlichem Délestage

Die sanft abfallenden Weinberge sind nach Nord-Nordwest ausgerichtet - nur eine kleine Parzelle zeigt nach Süden - und liegen auf einer Höhe zwischen 30 und 100 Metern

etwas Aprikose

9 Monate in Edelstahl gereift

Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 20 Tage

Squarano Valpolicella classico superiore 2018 DOC Grösse:75cl Spontane Gärung und Mazeration fürDer Wein Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Ausgeprgtes und charakteristisches Bukett nach reifen roten Frchten wie Kirschen und Waldbeeren mit leicht wrziger Note. Es ist ein Wein von groer Struktur und Eleganz. Weingut San Floriano, die Pergola Reben sind 40 Jahre alt, die Spalliera Reben mit 2500 Pflanzen pro ha hingegen sind 8 10 Jahre alt. Vinifikation 30% der Trauben werden von Oktober bis November 30 40 Tage lang in Kisten getrocknet.