Ventaglio IGT '15 - 150cl Pinot Noir den grössten Europas
Description
den grössten Europas
Der Schaumwein aus dem Baskenland zeigt von Beginn seine atlantische Herkunft
Ein langes Leben ist ihm mit seiner kräftigen Struktur gewiss
Ausbaudauer 2 Monate
dunkle Beeren
Ventaglio IGT '15 - 150cl Pinot Noir den grössten EuropasVinifikation Ausbau Die ganzen Beeren fallen infolge der Schwerkraftwirkung in zwei kleine kegelstumpffrmige Wannen aus franzsischem Eichenholz. Whrend der Mazeration wird die Maische 25 Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 28 30C tglich von Hand abwechselnd umgewlzt und umgestossen. Danach wird der Wein teilweise in neue Barriques und Tonneaux aus franzsischem und sterreichischem Eichenholz umgefllt, in denen die malolaktische Grung
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