Solomillo de Atún al Vino de Jerez – Thunfischfilet in Sherrysauce (250 g) Vignolis ergänzt durch Nuancen von Nüssen

ergänzt durch Nuancen von Nüssen und getrockneten Mirabellen

2 x 10 Jahre alter Tawny Port

der die Möglichkeit bietet

Liebe(r) Portwein-Liebhaber:in

Pierre de Boeuf und Charvanay in der nördlichen Rhône

Solomillo de Atún al Vino de Jerez – Thunfischfilet in Sherrysauce (250 g) Vignolis ergänzt durch Nuancen von NüssenSonntagskche aus Andalusien Solomillo das ist nicht irgendein Stck Thunfisch, sondern das Filet, der zarteste und edelste Cut, der nach dem Ronqueo (dem traditionellen Zerlegen) ausgewhlt wird. El Ronqueo legt diese Stcke nicht einfach in l ein, sondern bettet sie in eine ppige Sauce aus Champignons, Garnelen, Tomate, Zwiebel und Sherry aus Jerez. Das Ergebnis ist nicht mehr nur eine Konserve es ist ein fertiges Sonntagsgericht im Glas. Tief, wrzig,