Oswaldo, 71% Bitter Couverture, Callets, Choba Choba, BIO, 2 kg sub-espumas-und-siphons Die Verwendung der Weinberg Schnecken

Die Verwendung der Weinberg Schnecken (Helix Lucorum) ist recht unkompliziert und dabei vor allem vielseitig nutzbar: Sie werden unter heißem Wasser kurz abgespült und typisch mit Kräuterbutter in einem Pfännchen gebacken

Hat einen milden und milchigen Geschmack und ist demnach vielseitig verwendbar

kann er kristallisieren

Im Geschmack dominieren reife Mirabellen und Honigmelone

Ein bewährtes flexibles Würzmittel

Oswaldo, 71% Bitter Couverture, Callets, Choba Choba, BIO, 2 kg sub-espumas-und-siphons Die Verwendung der Weinberg SchneckenCH BIO 006 "Choba Choba" wortwrtlich bersetzt bedeutet es "Du hilfst mir, ich helfe dir". Bei dieser besonderen Schokolade, deren Kakaobohnen direkt am Amazonas in Peru nachhaltig angebaut werden, wird auf faire Behandlung und Bezahlung der Bauern geachtet. Das geht so weit, dass die Bauern auch an Entscheidungen und am Erfolg der Schokolade teilhaben. Im Aroma schlgt sich zudem die Besonderheit des Terrains sowie auch die geringe Anzahl der Bauern