Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2020 Trummer am Obegg Ein klassischer feinherber Kabinett mit

Ein klassischer feinherber Kabinett mit niedrigem Alkohol

Tobias Knewitz gehört dieser Generation an

insbesondere aus Villers-Marmery und Villeneuve-Renneville

würzigen Noten und einer feinen mineralischen Struktur

Nach der Lese reift der Wein 24 bis 30 Monate in gebrauchten Holzfässern aus slawonischer Eiche

Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2020 Trummer am Obegg Ein klassischer feinherber Kabinett mitDie Lage "Fossati" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Tortonium Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Das Bouquet ist ergiebig und duftet nach Himbeere, dunkler Kirsche, etwas Veilchen, Menthol, Fenchel, Unterholz und Eiche. Kraftvoll im Tannin, aber zugleich harmonisch hedonistisch. Eine breite Kulinarik mit viel Eleganz und Gre. Eine Salzigkeit macht sich im Finish bemerkbar, die die Mineralitt von Fossati wiederspiegelt