Nicopeja Chardonnay 2024 Venezia DOC Corvinone Getrennte Gärung der verschiedenen Trauben

Getrennte Gärung der verschiedenen Trauben für 6 Tage bei 28-30 °C

sehr anhaltend im Abgang ist immer noch mineralisch

Es folgte die Gärung bei kontrollierten Temperaturen

Nach der sanften Pressung gärt der Most bei niedriger Temperatur (15°C)

begleitet von der anregenden Aromatik

Nicopeja Chardonnay 2024 Venezia DOC Corvinone Getrennte Gärung der verschiedenen TraubenDer Wein Strohgelber Wein mit grnen Reflexen, in der Nase intensiv und mineralisch. Anklnge von Pfirsich, reifen gelben Frchten, wie Ananas und goldenem Apfel. Weingut Die Reben wachsen auf Bden, die hauptschlich aus weiem Ton bestehen und sehr reich an Mineralien sind. Whrend der Vorblte werden die Trauben auf der Ebene der Trauben geschlt, damit die Sonne eindringen und jede einzelne Traube perfekt reifen kann. Die Trauben werden zum optimalen