Katsuobushi - Bonito Flocken, Usukezuri, 500 g sub-konfitueren-und-fruchtaufstriche Vertrieb: Frankreich

Vertrieb: Frankreich

Wir empfehlen ihn auf Toast

Mit der charakteristisch würzigen Himbeernote jenes leicht einsetzbaren Fruchtpulvers (Trägerstoff Maltodextrin) können Sie etwa Desserts und Patisseriekreationen den gewünschten Geschmacksnote und Färbung schenken

die sofort nach der Ernte in klassischen Steinmühlen gepresst werden

hochwertigen Winzer-Champagnern und kleinen Champagner-Häusern

Katsuobushi - Bonito Flocken, Usukezuri, 500 g sub-konfitueren-und-fruchtaufstriche Vertrieb: FrankreichBonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Der Fisch spielt in der japanischen Kochkunst eine hchst wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi Belag und in der Regel in Flocken (Katsuo Bushi) als Wrzmittel genutzt. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunchst gekocht. Anschlieend wird der Fisch mehrmals geruchert und getrocknet, bis er hchst hart geworden ist. Die Flocken