Château La Gaffelière 2020, AOP Saint-Emilion Grand Cru Classé SE 1er Grand Cru Classé A frischer Säure und mineralischen Anklängen

frischer Säure und mineralischen Anklängen

Anschließend erfolgt eine Kaltmazeration von etwa einer Woche

nachhaltigem Weinbau verbindet

Der Jahrgang 2020 begann mit einem milden

im Norden des Graves-Gebiets

Château La Gaffelière 2020, AOP Saint-Emilion Grand Cru Classé SE 1er Grand Cru Classé A frischer Säure und mineralischen AnklängenChteau La Gaffelire 2020 verbindet die seidige Finesse des Kalksteinplateaus mit der saftigen Kraft einer sonnenverwhnten Merlot Jahrgangs. Nach einer zwlfstndigen Kaltmazeration bei 7 C wurden die handgelesenen Trauben parzellenweise in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren; Gravitation statt Pumpen schont das Lesegut, whrend sanftes berpumpen und manuelles Unterstoen Struktur formen. Die malolaktische Grung verlief zu 75 % im Tank, zu 25