2021 Barbaresco Serraboella, DOCG, Cigliuti, Piemonte Alma Rosa Rotweinreduktion und einer kräftigen Sauce

Rotweinreduktion und einer kräftigen Sauce

Der Wein hat in jungem Zustand einen leicht reduktiven Charakter (Sauerstoffmangel) und schreit nach dem Dekantieren

Die Trauben werden manuell gepflückt und nach Parzellen gruppiert

Tabakblatt und Graphit fügen zusätzliche Nuancen und Komplexität hinzu

so dass die Weine ihre charakteristische „Frische“ behalten

2021 Barbaresco Serraboella, DOCG, Cigliuti, Piemonte Alma Rosa Rotweinreduktion und einer kräftigen SauceEin Wein mit unglaublicher Tiefe und groer Przision im Geschmack. Dominiert von dunklen, reifen Frchten wie Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, unterlegt mit Mineralien, Tabakblttern, einem Hauch Erde und getrockneten Krutern. Eng gebaut mit einem langen, beharrlichen Geschmack und ein paar Jahrzehnten Entwicklungspotenzial. Bei jungem Genuss empfiehlt es sich, ihn fr einige Stunden in der Karaffe aufzubewahren. Erik Srensen Vin arbeitet seit 2018