Cabernet Sauvignon Gran Reserva '20 - 75cl Finca Biniagual lang anhaltende Mousse sind optischer
Description
lang anhaltende Mousse sind optischer Ausdruck ihrer Eleganz
Im Geschmack süss und gehaltvoll mit Mineralnote und einem Hauch von Honig
herbalen sowie dunklen Fruchtnoten wie Kräuter
der viele Reserven zeigt
Die alkoholische Gärung findet spontan durch Naturhefen im offenen französischen 500-Liter-Eichenfass statt
Cabernet Sauvignon Gran Reserva '20 - 75cl Finca Biniagual lang anhaltende Mousse sind optischerVinifikation Ausbau Die Trauben des Los Cactus wurden von Hand geerntet zwischen der ersten und zweiten Aprilwoche und die der Lingues zwischen der zweiten und dritten Aprilwoche. Im Lager wird die Ernte abgebeert und anschliessend in Edelstahltanks fr die Kaltmazeration fr 4 bis 6 Tage. Die alkoholische Grung liegt zwischen 25 und 26C, mit sanften Extraktionen durch manuelles Trampling, whrend 8 bis 12 Tage. Mazeration nach der Grung von 2 Wochen,
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