Il Convento: Limoncello, Zitronenlikör, 32% vol. Size:500 ml This unique Champagne underwent spontaneous

This unique Champagne underwent spontaneous fermentation

Limestone and some white clay

juicy fruitiness of dark cherries and blackcurrants

This "settling process" is equivalent to natural filtration

The exact composition of the cuvée changes every year

Il Convento: Limoncello, Zitronenlikör, 32% vol. Size:500 ml This unique Champagne underwent spontaneousLimoncello gem der Handwerkskunst der Casalinga schmeckt wie hausgemacht. Gute Sure, nicht zu s, angenehme Bitternote, gut eingebundener Alkohol. Aus den besten Zitronen des nur einen Hektar umfassenden Klostergartens, dessen Frchte zwischen Februar und Juni geerntet und anschlieend von Hand verarbeitet werden. 32% vol. Hinter dem Kloster ist noch fast alles Handarbeit. Die unbehandelten Frchte werden per Hand geerntet. Eine selbst konstruierte,