Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 300 g sub-reis In Verkehr gebracht durch: Westmark

In Verkehr gebracht durch: Westmark GmbH

Bei Couscous die Mischung ggf

man kann die ganze Schote oder die Schale auch prima für Vanille Zucker oder in Cremes nutzen

La Tourangelle

pikante und prickelnd scharfe Ingwer wird als "Sushi Gari" bezeichnet

Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 300 g sub-reis In Verkehr gebracht durch: WestmarkFr die schnelle und einfache Herstellung stabiler, heier Espumas. EspumaHot in kalte Flssigkeit einmixen. Die stabilisierende und gelierende Wirkung entfaltet sich ab 75 C. Fr 6 Stunden im Khlschrank ruhen lassen und anschlieend auf 75 C erhitzen. In einen fr warme Zubereitungen geeigneten Siphon fllen und mit N2O Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,2 bis 1,5 % (100 ml Flssigkeit = 1,5 g EspumaHot).