Superbag - Passier-Beutel, 1,3 Liter, 100er Maschenweite (fein), 1 St sub-couvertuere-und-schokolade in die kalte Flüssigkeit einrühren

in die kalte Flüssigkeit einrühren und die Früchte unterheben

Hervorragend zu Terrinen

bitter und leicht säuerlich mit langem Nachgeschmack

Piment hat eine leichte Pfefferschärfe und schmeckt süsslich mit einem Hauch von Muskat und Zimt

Die Marzipanrohmasse wird dann zur Konfekt- und Feingebäckherstellung genutzt Diese Mandeln sind perfekt für Dekozwecke geeignet

Superbag - Passier-Beutel, 1,3 Liter, 100er Maschenweite (fein), 1 St sub-couvertuere-und-schokolade in die kalte Flüssigkeit einrührenSuperbag, welche neuste Erfindung fr die Kochkunst. Ein durchlssiger Beutel (22cm lang) wird von einem Ring (Durchmesser 10cm) gehalten. Bis zu feinste Partikel knnen so in einem Fond mitgekocht werden ohne das sie entweichen. Das passieren einer Sauce oder Fond wird vereinfacht. Der flexible, hitzebestndige Beutel harmoniert in Glser, Container oder div. Becken. 100er Maschenweite = 0,1mm (mit bloem Auge sind die Maschen nicht sichtbar).