Dinero xdry così da ottenere un prodotto

così da ottenere un prodotto con una giusta acidità totale

caratterizzato da un colore rosso rubino

vineux et légèrement acide

Le varie fasi del processo di coltivazione sono seguite da Walter Alfeo e da suo figlio Iacopo

Qui si trova il vigneto più grande del Canton Ticino

Dinero xdry così da ottenere un prodottoDEUTSCH Die Trauben werden im Weinberg ausgewhlt, von Hand geerntet und sofort in die Kellerei transportiert, wo sie entrappt und gepresst werden. Pellikulre Mazeration fr 12 Stunden bei 5C, um die Extraktion der Aromastoffe zu frdern. Verwendung ausgewhlter Hefen, langsame alkoholische Grung bei niedrigen Temperaturen und spontane malolaktische Grung in sehr feinkrnigen Barriques aus franzsischer Eiche. Reifung "sur lie" fr 6 Monate, mit mehreren