Umesu - Pflaumenessig, 100 ml Storing_temp.9° Grundsätzlich gilt: mit der Vorwärtsbewegung

Grundsätzlich gilt: mit der Vorwärtsbewegung im 15° Grad Winkel sanft drücken und auch im Winkel von 15°

Für Smoothies und Fruchtshakes direkt gefroren in den Mixer geben

Die beste Jahreszeit für die Ernte ist Januar bis März

unabhängig von den Zutaten oder der Art der Zubereitung

auch Cumin genannt

Umesu - Pflaumenessig, 100 ml Storing_temp.9° Grundsätzlich gilt: mit der VorwärtsbewegungJapanischer Plaumenessig hat immer einen relativ hohen Salzgehalt! Man kann infolgedessen z. B. schnelle Pickles zaubern. Einfach Radieschen halbieren oder in dnne Scheiben schneiden und ber Nacht im Khlschrank ziehen lassen. Einem Carpaccio von der Jakobsmuschel oder weifleischigem Fisch kann man mit diesem Umesu eine besondere Note geben. Die Wakayama Provinz ist berhmt fr die japanische Pflaume ( bzw. Aprikose ) und von dort kommt auch dieser