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Piper Nigrum - Pfeffer in seinen verschiedenen Reifegraden: der noch unreife Grüne
70 g kommt aus dem Hause Altes Gewürzamt
Ebenfalls in 4 kg erhältlich
Dessertgerichte
Beim langsamen Einkochen des Mostes aus angetrockneten Trauben entsteht der Original Cotto d`Uva
Sommertrüffel, ganze Trüffel, Plantin, 30 g kat-feinkost-und-antipasti Piper Nigrum - Pfeffer inBesonders runde, schne Sommer Trffel mit ausserordentlich gutem Reifegrad. Sie sind mit etwas Salz in Trffelsaft eingekocht und lassen sich wie frische Trffel einsetzen. In kleine Stcke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich bestens zur Herstellung von Terrinen, Pasteten, Saucen oder Frischkse. Fr Saucen sollten sie zuvor in etwas Olivenl angednstet werden.
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