Mami weiss 2022 Emilia igt Canaiolo 10-18-stündige Kaltmazeration

10-18-stündige Kaltmazeration

biologischer Säureabbau und 4-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl und Betonfass

Apfelküchlein mit Vanilleeis oder Pfirsich Melba

Vanillegeschmack am Gaumen

Dort folgt nach einer partiellen Maischestandzeit die Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks bei ca

Mami weiss 2022 Emilia igt Canaiolo 10-18-stündige KaltmazerationDer Wein Intensives, leuchtendes Gelb mit goldenen Reflexen. Angenehme Sure gepaart mit komplexer Mineralitt machen diesen Wein zu etwas ganz Besonderem mit langem Abgang. Sein Restzucker sorgt fr eine angenehme Trinkbarkeit. In der Nase deutliche Anklnge von weien Blten und Noten von tropischen Frchten mit weissem Fruchtfleisch. Weingut Mittlere Textur, subalkalischer und leicht kalkhaltiger Boden mit tiefen Adern aus Sodasulfat. Guyot Rohrschnitt.