Dolcetto d’Alba 2024 Grösse:150cl Anschließend 12-monatiger Ausbau im Barrique-Tonneau

Anschließend 12-monatiger Ausbau im Barrique-Tonneau mit biologischem Säureabbau

Anhaltender Abgang mit einer Nuance von schwarzen Beeren und süßen Gewürzen

gefolgt von 4 Monaten Reifung auf der Flasche nach dem Dégorgement

Nach der Gärung reift dieser Cabernet in kleinen französischen Eichenholzfässern und anschließend in der Flasche

Reifung 18 Monate in 30 HL slawonischen Eichenfässern und 6 Monate in Stahltanks

Dolcetto d’Alba 2024 Grösse:150cl Anschließend 12-monatiger Ausbau im Barrique-TonneauDer Wein Farbe rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase ein Bouquet von Wildfrchten und Pflaumen. Am Gaumen knackig und direkt, mit sehr leichtem Tannin und trockenem Abgang. Weingut Cascina Fontana liegt im Herzen der Barolo Weinzone im kleinen Weiler Perno, in der Nhe von Monforte dAlba und etwa 15 km von Alba entfernt. Boden: Sandig mit Adern aus kalkhaltigem Mergel. Vinifikation Spontane Grung und Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks.