Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg sub-kaviar Durch die außergewöhnlich hohe Konzentration

Durch die außergewöhnlich hohe Konzentration der Sirups haben diese eine äußerst vortreffliche Ergiebigkeit

Grob gestoßen eignet sich die Mischung optimal für Mörser oder Mühle und kommt überall dort zum Einsatz

Mit Berberitzen lassen sich vor allem auch Wildgerichte veredeln

Für einen groben Vorschliff (Körnung 240) sowie für kleinere Reparaturen an der Klinge eignet sich der Kasumi Schleifstein K-11

Reisgerichten

Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg sub-kaviar Durch die außergewöhnlich hohe KonzentrationNatriumalginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier und Verdickungsmittel verwendet. In Verbindung mit Kalciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rhren wird es flssiger. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. Man setzt Natriumalginat fr kugelfrmige Kreationen ein: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.